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观赏果树在园林景观设计中的应用发展研究 摘要 风景园林设计中选择观赏果树，看重的是观赏果树的特质——既能在花期赏花果 期赏果，又能因花果独特的香气吸引游客驻足，同时果实还能转化为经济效益，具有 其他园林树种没有的观赏价值和经济价值。另一方面观赏果树既能发挥绿色植物最原 始功能——绿化环境，又能用秋果冬型等观赏果树的特殊性，使得园林景观更加丰富 多彩，因此对观赏果树在园林景观设计中的应用进行研究，把经济效益、社会效益和 生态效益并举的研究成果应用于园林景观建设实践中是把学术成果转化成了生产力。 关键词：观赏果树园林景观应用设计 目录 一、引言...................................................................................................................................................1 二、园林景观中对具有观赏价值果树的选用........................................................................................1 （一）室外应用...............................................................................................................................1 （二）果树盆景在室内的选用........................................................................................................3 三、园林景观设计中观赏果树的配置....................................................................................................4 （一）观赏果树的配置原则............................................................................................................5 （二）观赏果树在园林景观中配置形式........................................................................................5 四、观赏果树在园林景观中的地位及发展建议....................................................................................6 （一）观赏果树在园林景观中的地位分析....................................................................................6 （二）园林景观设计中观赏果树应用的发展建议........................................................................7 一、引言 园林景观的发展水映着社会进步的水平和人们生活水平的高低，与国民经济和社会发展 在一定程度保持着高度的一致。随着近年来观光农业迅速发展，人们对选择果树为城市绿化树种 接受度越来越高了，风景园林设计者对观赏果树的应用也重视起来。在园林绿化中观赏果树既能 发挥果树最初的功能——绿化环境，又能用春花夏叶秋果冬型等的果树景观特殊性，给园林景观 提供丰富多样的感官享受，因此开展观赏果树园林景观应用研究， [1] 把经济效益、社会效益和生 态效益并举的研究成果应用于园林景观建设实践中是学术的基础，具有深远的现实意义。 二、园林景观中对具有观赏价值果树的选用 （一）室外应用 1、观赏果树在主题果园的应用 （1）发展的前景 随着我国建设生态文明城市的步伐不断加快，许多城市甚至三四线城市都把国家级园林都市 作为城市发展的最终目标。但在城市的近郊，往往有成片的土地闲置或者种植一些效益低下的农 作物，同时这些地方又具有发达的交通网，自然就成为了城市游乐休闲的好去处、提高城市绿化 率的后备军，如果用来发展观光果园，那么郊区的经济发展和生态效应结合的优势更加凸显出来 了。 由于国民经济的飞速发展，人民的生活水平和生活质量都得到了很大的提高壹号平台首页，。城镇居民在节 假日期间期盼远离雾霾的困扰，躲避汽车尾气和城市喧嚣，享受田园的宁静与安详，这时城市的 公园绿化已经显然不能满足人们的需求，交通便利的郊区正好有大片的果园，经过细致专业的改 造就有了的观光果园，所以，专业化的观光果园就成为了城镇居民休闲娱乐的好地方。因为它能 够给城镇居民特别是儿童亲近大自然、感触大自然的乐趣，切身体会“粒粒皆辛苦” [2] ，给人一 个回归自然的状态与环境 [3] 。 （2）主题观赏果园类型 主题果园就是按树种、品种及变种对观赏果树进行栽培。按照观赏果园应用，主题果园一般 可分为观光采摘类；树种展示类；花果盆景类；景观艺术类等。 ①观光采摘类 观光采摘类是在各种水果收获季节，让游客在技术人员指导下自行采摘，享受收获快乐的同 时，主办方也提高了收益。因为观光采摘园不仅能观赏美丽的田园风光，还能自己亲手采摘果实， 收获的快乐以及未曾有过的劳动体验，使每天忙忙碌碌的城市游客尤其是少年儿童们留连忘返， 同时给果园带来的收益。 ②树种展示类 树种展示类就是把多个树种的观赏果树集中栽培，特别是研发的新品类或新品系，用来帮助 游客体会大自然的神奇，了解最新的栽培技术对人们生活的影响。 ③花果盆景类 花果盆景是将特有的果树品种进行修剪修饰和艺术加工，将自然景观浓缩在盆中的一种艺 术。而将多种果树盆景作为一个主题鲜明观赏果园，会给游客带来一场别具一格的艺术盛宴，其 中精湛的栽培技术和景观技艺是园林的看点，盆内观赏果树苍劲有力古朴典雅，多彩的果实挂满 枝头，大自然的充盈与美丽浓缩在有限的空间里，让人感觉焕然一新，让人感悟到生命的无限可 贵。 ④景观艺术类 景观艺术类多用于风景园林设计示范教育中。主要展示观赏果树的栽培技术，如嫁接、修剪 等；如奇特树形的修剪养护；果品的正确采摘方式；特别是将不同品类的果树相互嫁接，形成一 棵树多种果子的现象。如将桃树嫁接在杏树上或山楂上，显示园林艺术的博大与神奇，从而吸引 好奇的游客前来参观游览 [4] 。 （3）主题果园的实例 ①北京大兴果园 依托敏锐的市场嗅觉和绝佳的地理位置，开发者发展了大兴观光果园这一主题。北京大兴果 园位于北京大兴庞各庄，紧靠京九铁路，占地五百多亩，果树为四百多亩，其中水面为一百亩。 各种果树50 多个品种，拥有多座特色大棚，保证四季有鲜果，随时观光随时采摘。 ②梨园 河北赵县以“赵县鸭梨”而被命名为“中国鸭梨之乡” [5] 。因地处石家庄郊区，距离北京三 个小时车程，备受城市居民喜爱。在梨园感受大自然清新，亲手采摘香甜的鸭梨，得到最大的心 灵满足，达到人与自然的和谐共处，别有一番乐趣。 ③衡水深州市曹庄镇农业生态观光桃园 衡水深州市曹庄镇农业生态观光桃园被称为“世外桃园”，依托历史悠久“深州蜜桃”的大 名，盛产的水蜜桃以果实大、肉甜、汁多而闻名中外。果园其占地260 亩，运用新型栽培和管理 模式，实现品种多元、新奇、错开季节等为主题特色观光采摘产业，同时还发展了李子、苹果、 葡萄、梨、栗子、柿子等多类型的综合性花果园。走进桃园，确实是世外桃源四季花果不断，香 气满园，硕果累累，花团锦簇，生机盎然。清清的小河水流经桃园，使该果园既有花草果树，又 有潺潺流水，一派美丽和谐的田园风光，让人流连忘返。 2、观赏果树在庭院的应用 庭院是人们居住、生活的场所，发展庭院经济，利用庭院种植栽培果树，是一种新兴庭院经 营方式。除此之外美化自己的生活环境也是庭院生活的重要方式。如植物墙、屋顶菜园、绿色围 墙等立体绿化 [6] 。不管庭院是大是小，布局一定要精致，既要有改善生态功能又要有观赏实用功 能，做到观赏果树改善环境、个体优美、采摘方便。 3、观赏果树在风景园林设计中的应用 （1）观赏果树在公园的运用 公园是人们的休闲娱乐活动中心，也是人类接近自然、感受自然的场所，它是植物的天堂， 再把景观、建筑等有机结合起来形成一种独特的自然艺术空间。而观赏果树是创造这种艺术空间 最佳的选择。它们既可以单株种植独立成景，形成标志性的景观；又可以同其它景物配合，（与 各种花灌木间种）形成综合型的景观，还可以结合公园内的亭台、小桥、流水等组合成景，形成 特定意义的景观。 （2）观赏果树在街道绿化上的应用 行道树作为街道绿化的主体，一般多选用树冠高大优美、树干笔直向上、生长寿命较长、花 期长花型美观香艳、果实艳丽、耐修剪、叶色变化美观的观赏果树。如南方多采用荔枝、枇杷等， 北方多采用紫叶李、石榴等。可以选用一种果树列植，还可以选用多种观赏果树和其它植物混合 种植，如柿子与法国梧桐、海棠与紫薇等；在规划整齐的街道两旁，栽植银杏、芒果、琵琶等果 树，再配以低矮的灌木、草坪，使其完美结合在一起，形成立体的景观大道 [7] 。 在北方地区以北京为例，三里河路和三里河东路的行道树都以银杏树为主，其中三里河路玉 渊潭公园东门附近一片广阔区域种植大量银杏树，雌树结满了白果。首体南路也以银杏树为主。 每到秋季叶子金黄，一片黄金或满地黄金，形成一道独特的风景，确实美丽。 如图所示 银杏图 银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长。目前广泛用于 园林景观的树种是黄叶银杏，其扇形叶片略显浅绿，树干笔直，生长缓慢，秋季树叶金黄，色泽 艳丽，是其作为观赏果树的最大看点。 （二）果树盆景在室内的选用 1、果树盆景发展前景 （1）果树盆景的发展现状 果树盆景起源于上世纪八十年代后期，而随着人们对生活质量的要求不断提高以及对家庭生 活环境不断改善，果树盆景逐渐走入千家万户，并成为盆景艺术中的重要品种。在造型艺术及栽 培技术方面，既要保证树上有果，又要控制好果实的大小、数量等方面，使果树盆景的造型更具 观赏性。如北京四季果园的苹果盆景结果后可在枝头悬挂到第二年的三月节，观赏期达到八个月。 在果树盆景发展的这么多年来，这一产业也有起起落落，但总体发展良好，随着栽培技艺的创新， 使果树盆景成为盆景业的新的发展亮点，因此作为一个发展潜力巨大的产业，今后会有更加成熟、 辉煌的发展前景 [8] 。 （2）果树盆景的特点 果树盆景是一门浓缩的艺术，要通过对果树进行修剪造型、艺术加工和生长控制，使栽植在 盆内果树成为极具观赏价值的艺术品。它是现代先进果树栽培技术与传统盆景艺术的完美结合。 特点如下： ①造型优美： 果树盆景的造型，要根据观赏果树本身的枝条特点，通过修剪、捆绑等营造出一个盆内小环 境。使其形、神、树、根等都要尽情的表现，特别是对于挂果，或多或少、或大或小、色彩搭配 都要在果树盆景艺术充分的展现。尤其是桃、苹果、柑桔等大果型盆景，一盆挂满黄澄澄果实的 金桔，无论在室内室外都能高度吸引人们的眼球。 ②展现自然的美 果树盆景是把果树的根、茎、叶、花、果等通过栽培技术手段组成的具有观赏特效的整体， 树根要古朴大方、枝叶要苍劲繁茂、花果要妖娆丰腴。每个季节都有独特的风韵，充分彰显大自 然的丰富与美丽。 ③纷繁广阔的品类 果树盆景可以根据果树的品种或果实的特性特点，创造出各具特色的造型。中国幅员辽阔， 果树种类丰富，既可以引种试验，也可以利用乡土树种，而乡土树种既适应本地的自然环境，也 有利于对于日后的艺术加工及养护。 ④独特的技术和工艺 果树作为盆景需要较高的造型技术，它是传统盆景技术与果树栽培技术的有机的结合。通过 艺术手段加工造型再结合生长引导栽培，同时还要保留果树的最初特性，既要做到外形完美观赏 效果，又要做到花香果甜实用的效果。其中的技术性和艺术性要求难度很大。 2、果树盆景的应用 生活中对观赏果树的另一种应用叫盆栽果树 [8] 。也就是把果树栽植在各种容器内，其中的造 型不需要特别的形式，树体选择有一些特殊要求，需要一些特定的品种，比如矮化蜜桃等。盆栽 果树可以观花、赏叶、配景、组景，盆栽果树的果实与露地果树的果实的营养价值相近，果实一 般也可以食用，但主要还是发挥其观赏价值。 三、园林景观设计中观赏果树的配置 （一）观赏果树的配置原则 1、艺术体现 在风景园林设计中，观赏果树的配置，既要选择合适其生长的地理环境，又要考虑整体的艺 术感。不管是哪一种配置方式，都要和充分运用观赏果树的花、叶、果等生长季节和色彩，使其 与其他园林景观完美结合。 2、生态适应性 每一种植物的生长都离不开特定的生长环境或者说生态环境，不同植物种类甚至同一种类不 同品种之间对生态环境的要求也不尽相同，有些植物喜好阳光，对光照条件要求较高就属于阳性 植物，有些植物对光照条件要求并不严格就属于中性植物，有些植物喜欢荫湿环境，而且畏惧强 光照射属于阴性植物 [9] 。选择观赏果树设计园林景观时一定要考虑到这一点。 （二）观赏果树在园林景观中配置形式 1、成片种植 成片种植是一种较为自然的种植方式，而这种种植形式又有自然和规则之分。自然种植方式 是模仿大自然状态，种植时株行距比较随意，不要求对称，只要符合自然规律，能自由的生长就 好，只需控制好一定面积内的总株数。雄安新区的千年秀林有一部分采用了这种种植方式。而规 则种植方式要求株行距比较规整，纯种林自然成片，规划整齐规范，较好的体现设计师的设计感， 而多种观赏果树群体成片错落混植搭配，会使得景观更加丰富，既能防止病虫害，还有益于生态 平衡。 2、分层种植 风景园林景观应用中提倡这种种植方式，比如上海的水上公园的园林绿化就是采用了这种分 层种植。分层种植最有利于发挥其整体效应，体现出设计师的设计感。一般上层选择高大乔木， 这些乔木树种一般要用喜光的树种；中层一般要选择亚乔木树种，这些树种一般为半阴性的，而 在乔木下层或阴面的灌木则应该选择喜阴半阴性或阴性的树种 [13] 。 3、搭配种植 园林景观中丛植景观对观赏果树的要求相对较高，要在树高、树形、色彩上形成对比和衬托。 如，石家庄植物园中的丛植果树，搭配多样、层次分明、错落有致、变化自然，能够充分表现春 花、夏叶、秋果壹号平台首页，、冬姿等美景，既给游客身在自然的感觉，又能展现足够的冲击力 [12] 。 4、单棵种植 单棵种植观赏果树的最大特点是可以能够独立成景，一般需要树姿优美高大、树冠宽大、枝 叶繁茂、生长周期长、花香果奇、色彩艳丽、随季节变化丰富等 [10] 。以石榴配置为例，石榴是 一种花灌木，其花色艳丽、果型奇异，是一种典型的庭院观赏果树。石榴果实还具有多子多富的 寓意，能表达其人们美好的意愿 [11] 。石榴孤植的效果就比其他类型的种植方式效果突出许多。 5、成列种植 在小区、广场、工厂等建筑物前、边缘或规则式道路旁，观赏果树可以单行或多行的行列进 行配置，也可以呈带状或呈条状进行的栽植，一般多应用于广场、陵园的周围及街道旁。 四、观赏果树在园林景观设计中的地位及发展建议 （一）观赏果树在园林景观设计中的地位分析 1、观赏果树的地位优势 相对于其他植株观赏果树在园林景观设计中有很多突出优势： （1）观赏果树突出的观赏特性 观赏果树不但具有传统园林景观树种的基本特性，同时还具有花色丰富、香气宜人等特性， 果树开花一般都是整树的，整片种植很是壮观。所以，观赏果树的园林景观效果极为丰富，开发 利用的空间很多。鲜花盛开时，放眼望去生气勃勃、充满朝气色彩形成强烈对比；成熟的果子挂 满枝头时，给人以丰收的喜悦。观赏果树已经不是传统意义上的果树了，其栽培的主要目的是观 赏，技术人员通过嫁接、基因重组等先进手段，使得它们的花有了很多变种，使观赏果树花朵色 彩更加千变万化，从而达到不同的景观效果。如石榴花红似火，现在也培育出了粉色、黄色和白 色的花蕾；梨花如雪，现在又有了黄色变种；还有各种颜色的碧桃等 [14] 。 花期再长也长不过绿叶的时长，观赏果树的不同树种间，甚至是相同树种相同的品种间，其 叶也具有不相同的观赏特性。现在雄安新区又有了红叶毛白杨。搭配好叶型不同的树种也是尤为 重要的。 （2）园林景观中观赏果树的抗逆性 观赏果树一般都具有耐旱、耐瘠薄、抗病虫害等一种或多种抗逆性，因地制宜的选择不同的 观赏果树品种，在园林栽培种尤为重要。因为园林中的果树管理大多比较粗放，远远不及纯果实 型果树的精细管理，抗逆性的选择无疑成为品种应用的必然。 （3）观赏果树能充分体现季相变化 现代观赏果树园林景观的设计，观赏果树直接的经济价值是次要的，最重要的是要体现文化 价值、生态价值，通过其季相变化，让人们身处其中时，能够感受到亲近大自然的乐趣。 2、观赏果树园林中的弱势 观赏果树在园林风景设计中的地位越来越重要，但由于果实以及成熟后会有落果现象，观赏 果树的优势这时又变成了的弱势，主要表现在挂果期有些游客的恶意采摘、果成熟后落地果实的 污染环境等。 （1）花果的污染问题 园林景观设计中，观赏果树尤其是零散栽植的单株，往往会因管理不便导致果实难以采收， 所以会出现因果实成熟脱落甚至腐烂后，没有及时处理，给街道、公园等环境造成了污染。例如 北京农业展览馆内每到银杏落果时要投入大量人力来清扫处理落在地上的果实。 （2）恶意采摘、人为破坏 观赏果树的果实除了观赏外，也可以食用。自古有“桃李不言下自成蹊”，所处公共场所的 果实，很容易成为采摘的对象。因此，在果实成熟的季节，要加强对游客和市民对观赏果树的保 护意识。 （二）园林景观设计中观赏果树应用的发展建议 1、全方位多样化应用发展模式 自从作为一种新型的园林景观树种进入园林景观体系以来，观赏果树所定位观赏特性是最重 要的，生态价值也要求很高，但公共场所栽植的果树一般食用价值要求不高，甚至尽量不可食用， 这样可以避免被认为破坏。因此对于观赏果树来说，重点要在观赏效果上下功夫。如整形修剪， 运用现代嫁接手法，把现代高超的栽培技艺多彩的展示在大众面前，效果肯定会出奇的好，且发 展前景广阔 [15] 。 2、加强观赏果树资源的收集整理、创新开发 当前无论食用还是观赏果树品种，都是通过改良培育形成的，传统的培育目的是果实品质为 重点，然而在培育观赏果树方面，其育种目标已经发生转移，突出观赏价值已经成为培育品种主 要目标。培育时既要注意开发树种的丰富多彩的观赏性，还要在抗逆性、适应性和生态效应上进 一步利用开发，使观赏果树既拥有绚丽多彩的景观，又要便于管理、生长良好壹号平台首页，。 3、加强生态意识宣传引导 在园林景观设计中观赏果树是一种较为新颖的观赏品类，它虽然给人们的生活增加了生机和 活力，且也有效调节了生态环境，但国民的保护性观赏意识不够，加大果树观赏者整个观赏过程 的保护性方面的宣传引导，使人们懂得如何欣赏果树、如何保护观赏果树，是观赏果树发展的关 键，更是实现观赏果树产业化健康发展及生产创新的必由之路。
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